鰹節 関連ツイート
【しらすおろしの和風パスタ】①しらすとよく絞った大根おろしと酢を混ぜる②パスタを茹でる ③フライパンに麺つゆとバターを入れて温める ④茹で上がったパスタを③に入れてよく絡め器に盛る ⑤パスタの上に①を乗せ鰹節をかけ
@OsugisTw 2018/05/07 17:27
昔は火鉢の温かい灰の中へ突っ込み、時間をかけて、固い鰹節が芯まで熱くなり、軟かくなるのを待ちました。それを布巾で持ちあげ、磨ぎたてのカンナで力を入れ、一と息に押し削ります。「花鰹と照り鰹」
@jimmy_fummy 2018/05/07 16:28
@misoodensan なるほど、ちょっと安心しましたｗ
魚のつみれに入れるのありですねー。
見た目はちっちゃいエビだし味もまた然りなので、鰹節みたいに出汁パックに入れてエビっぽい出汁取ることもできるんですよ。
味噌汁や煮物、あとラーメンのスープに入れればエビそばに！@BAN14112 2018/05/07 17:38